嗜酸乳杆菌

结构和生理

嗜酸乳杆菌是一个简短的革兰氏阳性homofermentative杆。这个物种生长在低pH值,厌氧发酵条件和经历。他们缺乏细胞色素、卟啉和呼吸酶使他们无法接受氧化磷酸化或呼吸。进行发酵,他们需要足够的糖供应导致他们居住在高糖等领域人类和其他动物的胃肠道。他们坚持肠道上皮细胞通过protein-mediated机制和工作作为益生菌通过空间竞争与肠上皮细胞在上皮细胞以及交互。

传播和疾病

l .嗜酸的可以通过摄入传播。生产益生菌,用于许多细菌培养的食品,如酸奶和奶酪。口服时,胃肠道中可以有许多积极作用,甚至可以帮助消化乳糖的乳糖不耐症的人。虽然罕见,在风险因素的存在和潜在的条件,这种细菌可以导致感染包括心内膜炎、菌血症、新生儿脑膜炎,龋齿,和腹腔脓肿包括肝脓肿,胰腺坏死感染、肺部感染、肾盂肾炎、脑膜炎、产后子宫内膜炎,和绒毛膜羊膜炎。

引用

西奥多•桑德斯、Klaenhammer,“嗜酸乳杆菌的科学依据NCFM功能益生菌”。乳品科学杂志》上。2001。84卷。319 - 331页

Gilliland, S.E.斑点马丁和摩根,C.G.“嗜酸乳杆菌的检测粪便的人类,猪和鸡”。应用微生物学。1975年10月。页541 - 545。

图片来自:嗜酸乳杆菌(nist.gov)