单核细胞增多性李斯特氏菌

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单核细胞增多性李斯特氏菌

结构和生理

单核细胞增多性李斯特氏菌是一种革兰氏阳性,杆状,运动型,兼性厌氧细菌的生存能力有或没有氧气。与大多数non-spore形成细菌,l . monocytogenes可存活的影响冷冻、干燥、高pH值和高温度。它有能力增长的温度低至0°C,允许扩散在冷藏食品。

传播和疾病

l . monocytogenes是最剧烈的食源性致病菌之一,能够在宿主的细胞生长。它一直伴随着摄入受污染的和生的食物,比如,生和巴氏杀菌乳制品,生蔬菜,生肉类和熏鱼。病人症状类似流感和胃肠道呕吐和腹泻的症状。l . monocytogenes可以侵入胃肠道上皮和进入宿主巨噬细胞,多形核白细胞和单核细胞,它可以成为血源性。据估计导致1600年在美国的年收入疾病和260人死亡。疾病的细菌,李氏杆菌病,导致食源性致病菌死亡比沙门氏菌肉毒梭状芽胞杆菌尤其危险的孕妇和未出生的婴儿。

消毒

l . monocytogenes可以抵御热量和冻结和可存活数年成为一个具有挑战性的细菌杀死。

笔记
引用
  • 梁D, Alvarez-Ordonez、约旦k .监控的存在和持久性单核细胞增多性李斯特氏菌在食品和食品加工环境中在爱尔兰共和国。2014年8月20日。

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