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Dekkera bruxellensis

结构和生理

Dekkerabruxellensis兼性厌氧菌有较低的增长率。米色,沉闷和粗糙的殖民地一直在观察麦芽提取琼脂。

传播和疾病

Dekkerabruxellensis经常被污染传播葡萄酒生产设施设备或通过果蝇。Dekkerabruxellensis发生在发酵食品中。这是一种侵入性可以争夺可用糖酵母酿酒和毁灭整个批红酒留下一个明显的犯规的气味和味道。这也是一个主要的污染物在生物乙醇生产工厂。

消毒

Dekkerabruxellensis耐酒精以及公司吗2

独特的或有趣的事实

Dekkerabruxelensis是葡萄酒生产的污染物,它提供一个理想的、酸口味的啤酒生产。

引用(年代)

Dekkera bruxellensis |葡萄栽培和葡萄酒酿造学(ucdavis.edu)

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